Содержание

Введение.....................................................................................................................................3

1. Разработка концепции проекта...............................................................................................................................5

1.1. Содержание проектной идеи........................................................................................................................5

1.2. Цели проекта........................................................................................................................5

1.3. Окружение проекта........................................................................................................................6

1.4. Участники проекта........................................................................................................................11

2. Планирование проекта...............................................................................................................................12

2.1. Структура разбиения работ........................................................................................................................12

2.2. Календарное планирование........................................................................................................................14

2.3. Планирование ресурсов........................................................................................................................14

2.4. Оценка стоимости проекта........................................................................................................................21

2.5. Оценка эффективности проекта........................................................................................................................24

2.6. Анализ рисков........................................................................................................................26

3. Управление проектом...............................................................................................................................34

3.1. Формирование команды проекта........................................................................................................................34

3.2. Управление коммуникациями........................................................................................................................34

3.3. Управление качеством........................................................................................................................35

3.4. Контроль проекта........................................................................................................................38

Заключение.....................................................................................................................................39

Список использованной литературы.....................................................................................................................................41

Введение

Эффективность деятельности предприятия в условиях рыночной экономики в значительной степени зависит от того, насколько достоверно они предвидят дальнюю и ближнюю перспективу своего развития, то есть – от планирования.

Планирование – это центральное звено в управлении предприятием. Оно определяет основные направления, пропорции, темпы развития производства на разных уровнях.

Важнейшие цели, которые при этом преследуются – увеличение объема продаж товарной массы, прибыли и доли на рынке.

Бизнес-план представляет собой документ, содержащий обоснованные действия, которые намечается осуществить для реализации какого-либо коммерческого проекта или создания нового предприятия.

Разработка бизнес-плана дает возможность трезво оценить предприятие, выявить его слабые и сильные стороны, определить, что потребуется для осуществления деятельности фирмы, оценить открывающиеся перспективы, предвидеть возможные трудности, не дать им перерасти в серьезную проблему, докопаться до причин затруднений, а значит найти пути их устранения.

Актуальность темы курсовой работы заключается в раскрытии значимости бизнес-плана, в доказательстве, что успех деятельности компании на рынке в большей степени зависит от того, способно ли ее руководство направить имеющиеся ресурсы на достижение поставленной цели и использовать их с максимальным эффектом. Руководитель организации сможет добиться успеха, если он четко организует свою финансово-хозяйственную деятельность, активизирует сбор и анализ информации о ситуации на рынках, особенности поведения на них конкурентов, будет взвешивать свои перспективы и возможности. Этому в немалой степени способствует применение такого инструмента, как бизнес-план.

Целью данной курсовой работы является разработка проекта по открытию ресторана.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

 изучить цели проекта;

 оценить окружение проекта;

 рассмотреть участников проекта;

 проанализировать структуру разбиения работ;

 провести календарное планирование;

 спланировать ресурсы;

 оценить стоимость проекта;

 сделать оценку эффективности проекта;

 провести анализ рисков;

 осуществить формирование команды проекта;

 осуществить управление коммуникациями;

 провести управление качеством;

 сделать контроль проекта.

Предметом исследования является проект по открытию ресторана на 80 мест.

Объектом исследования данной курсовой работы является ИП Янукович М.А.

Научно-практической значимостью являются выводы работы, которые использованы для углубленного исследования бизнес - планирования и разработке бизнес-плана на примере индивидуального предпринимательства.

Теоретической основой являются труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам развития малого предпринимательства, методические материалы по разработке бизнес – плана.

Заключение

Планирование — это вид деятельности, связанный с постановкой целей (задач) и действий в будущем.

Бизнес-план — план, программа осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности.

В процессе проработки разделов бизнес-плана формируются исходные данные для технико-экономического обоснования.

Получив все необходимые данные для технико-экономического обоснования, производится расчет показателей ТЭО (чистой прибыли, рентабельности, внутреннего коэффициента эффективности, максимального денежного оттока, периода возврата капитальных вложений, точки безубыточности). Если расчеты показывают технико-экономическую эффективность, то приступают к формированию окончательной редакции бизнес-плана.

Если показатели ТЭО не удовлетворяют требованиям технико-экономической эффективности, то уточняются исходные данные или принимается решение о нецелесообразности проекта.

Начало реализации проекта планируется на 01.10.2019 года. Поэтому вся расчетная часть будет производиться с этого момента времени.

Реализация данного проекта предполагает приобретения оборудования, чему отводится 30 дней и дальнейший его монтаж 60 дней. Реализация бизнес-плана начинает осуществляться с 01.01.2020г.

Для реализации данного проекта потребуется привлечение кредита в размере 2 млн. руб. основная часть кредита идет на приобретение и монтаж оборудования (1,7 млн.руб.) и первоначальную закупку оборотных средств (0,3 млн. руб.).

Чистый приведенный доход составляет 202 619 тыс. руб. Дисконтированный период окупаемости проекта составляет 50 мес., средняя норма рентабельности – 35,36%, индекс прибыльности – 1,10, внутренняя норма рентабельности – 20,94%, модифицированная внутренняя норма рентабельности – 18,99%. Это свидетельствует о том, что проект является прибыльным.

Анализ кэш-фло показывает, что на протяжении срока реализации проекта предприятие не столкнётся с недостатком денежных средств (баланс наличности положителен в течение всего срока).

Таким образом, проект по запуску ресторана на 80 мест является экономически обоснованным и инвестиционно привлекательным.