Курсовик1
Корзина 0 0 руб.

Работаем круглосуточно

Доступные
способы
оплаты

Свыше
1 500+
товаров

Каталог товаров

Бородулин Д.М. , Ратников С.А. Процессы и аппараты пищевых производств

В наличии
0 руб.

Скачать бесплатно Бородулин Д.М. , Ратников С.А. Процессы и аппараты пищевых производств

Скачать


Учебное пособие разработано по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» для направлений подготовки 19.03.01, 19.03.02, 19.03.03 в соответствии с ФГОС ВПО.

Пособие содержит краткий теоретический материал, типовые задачи и указания к их решению, индивидуальные задания различной сложности, примеры расчетов по курсовому проектированию аппаратов пищевых технологий.

Предназначается для студентов всех форм обучения по направлениям подготовки 19.03.01, 19.03.02, 19.03.03

Содержание


Предисловие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

ЧАСТЬ 1. ТЕМАТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ. . . . . . . . . . . .

4

1. Основные и производные единицы

измерения физических величин. . . . . . . . . .

4

2. Гидростатика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16

3. Гидродинамика: Характеристики

потока жидкости. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23

4. Гидродинамика: расчет трубопровода. .

29

5. перемешивание жидких сред. . . . . . . . . . . . .

38

6. разделение неоднородных сред. . . . . . . . . .

44

7.Тепловой баланс. Основное уравнение

теплопередачи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

52

8. Конвективный перенос тепловой

энергии. Расчет теплообменника. . . . . . . .

63

9.Выпаривание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

74

10. Расчет процесса конвективной

сушки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

82

11. перегонка и ректификация . . . . . . . . . . . .

92

ЧАСТЬ 2. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО

ПРОЕКТИРОВАНИЯ АППАРАТОВ ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

101

1. РАСЧЕТ ТЕПЛООБМЕННИКА ТИПА

«ТРУБА В ТРУБЕ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

101

2. РАСЧЕТ КОЖУХОТРУБНОГО КОНДЕНСАТОРА. .

122

3. РАСЧЕТ БАРАБАННОЙ СУШИЛКИ. . . . . . . . . . . . .

142

4. РАСЧЕТ ВАКУУМ-ВЫПАРНОГО АППАРАТА. . . .

160

Библиографический список. . . . . . . . . . . . . . . .

184

Приложение 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

186

Приложение 2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

188

Приложение 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

198

Приложение 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

190

Приложение 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

191

Приложение 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

193

Приложение 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

194

Приложение 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

195

Приложение 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

196

Приложение 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

197

Приложение 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

199

Приложение 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

201

Приложение 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

232

Приложение 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

241

Приложение 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

247

Приложение 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

252

Loading...