Оглавление
ВВЕДЕНИЕ. 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРЕДПРИЯТИЯ.. 6
1.1 Сущность, цели и принципы логистической системы организации. 6
1.2 Особенности формирования логистической системы организации. 12
1.3 Анализ логистической системы предприятия: этапы и методы.. 19
2 АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «БЕЗАМ». 33
2.1 Краткая характеристика организации. 33
2.2 Анализ основных технико-экономических показателей. 42
3 АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ООО «БЕЗАМ». 46
3.1 Анализ внешнего и внутреннего окружения ООО «Безам». 46
3.2 Организация логистических процессов в ООО «Безам». 52
3.3 Оценка эффективности логистических процессов в ООО «Безам». 54
3.4.Мероприятия по улучшению логистической деятельности организации. 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 71
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.. 75
ВВЕДЕНИЕ
Для современных условий отечественной и зарубежной практики характерна популярность логистической концепции управления предприятием. Необходимость использования логистики на предприятиях обусловлена эволюцией процессов управления и спецификой процессов производства на предприятиях. Это является особенно актуальным в кризисных условиях, когда предприятия должны обеспечивать организацию своей деятельности с минимумом рисков, затрат и убытков в производственном процессе, обслуживании, транспортировке.
Ключевая задача управления в условиях рынка заключается в минимизации предпринимательского риска в деятельности организации на базе оценки всех принимаемых хозяйственных решений согласно потенциальному извлечению экономической выгоды.
Организация логистических процессов в своей базе имеет общую теорию менеджмента. В отличие от традиционного управления логистикой важна ориентация всех функций управления на единственный критерий эффективности деятельности организации, важность которого обусловлена максимизацией баланса суммарных объемов доходных и затратных статей, а также достижения баланса логистических потоков до необходимой степени адаптивности организации к внешним переменам. Важность основного отличия логистического управления организацией от обычного заключается в неукоснительной комбинации технологии организации потока ресурсов с логистическими процессами организации, исключая, с одной стороны, факт нерационального формирования и использования ресурсной базы, а с другой, несвоевременности выполнения обязательств организации перед своими клиентами.
Для современных рыночных процессов в России характерно наличие конкурентной борьбы, повышения требований покупателей к предлагаемым продуктам и услугам, возрастания влияния глобальных мировых тенденций повышения устойчивости и эффективности функционирования бизнеса. Все это выражается в необходимости нахождения компромисса между ограниченными ресурсами организации и безграничными требованиями потребителей к совершенствованию предлагаемой продукции, что невозможно без оптимизации и рационализации управленческих процессов.
Большая роль в повышении эффективности и устойчивости предприятия в стратегически изменяющейся рыночной среде принадлежит логистике.
Повышенное внимание современной экономики привлекает организация логистических процессов на предприятии, поскольку это наука об управлении всех видов материальных, сервисных, финансовых и других потоков для необходимого обеспечения намеченного уровня обслуживания потребителей при минимизации затрат.
Вышеизложенные обстоятельства определили актуальность и выбор темы будущей выпускной квалификационной работы.
Цель будущей выпускной квалификационной работы: разработка организационно-технических мероприятий по совершенствованию логистических процессов для улучшения финансовых результатов организации на примере торгового предприятия ООО «Безам».
Достижение поставленной цели в выпускной квалификационной работе осуществляется посредством решения следующих задач:
– исследовать теоретические аспекты логистических процессов предприятия;
– проанализировать показатели эффективности производственно- хозяйственной деятельности предприятия;
– проанализировать логистическую систему предприятия и выявить проблемы использования оборотного капитала рассматриваемого предприятия;
– рассмотреть возможные мероприятия по совершенствованию логистических процессов;
– рассчитать экономическую эффективность проектных решений.
Предмет исследования: логистические процессы в сфере деятельности торгового предприятия в современных условиях рыночной среды.
Объект исследования: ООО «Безам».
Основным видом деятельности этого предприятия является розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво.
В современный промежуток времени хозяйственная практика многих стран претерпела ряд значительных изменений, в частности в виде применения новых методик и технологий управления, в своей основе имеющих концепции логистики.
Отмечается широкое применение термина «логистика», известного до недавнего времени лишь в ограниченном кругу специалистов. Первостепенной причиной данного явления заключается в применении данного термина в экономическом смысле[13]
Экономическая энциклопедия дает следующее определение логистики – это отрасль экономической науки, изучающая теорию организации оптимального управления потоками материалов, информации в адаптивных системах экономики при наличии синергичных связей. Согласно теоретическим взглядам на предмет, логистику можно рассматривать как отрасль экономической науки, а практические характеристики позволяют ее характеризовать как организованную систему управления запасами, информацией на примере конкретного субъекта экономики.
Чкалова О.В. дает следующее определение понятия "логистики":
1. Наука об оптимальной организации управления финансами, материалами и информацией в экономических адаптивных системах с синергичными связями.
2. Отрасль бизнеса или функция в корпорации, задача которой заключается в обеспечении перемещения и хранения продукции и сырья для обеспечения производства и продажи[5].
Первый случай трактовки логистики аналогичен ее определению в "Экономической энциклопедии". Второй случай данного определения организован посредством трактовки функций и задач логистики относительно деятельности предприятия.
Несколько иное определение дефиниции "логистики" представлено в "Энциклопедии инвестиций", в частности: "логистика является комплексным управлением распределения, размещения потоками транспортировки товарно-материальных ценностей для обеспечения координации и рационализации грузооборота, повышения качества услуг транспортной составляющей, обеспечения сохранности товаров, своевременной доставки к местам реализации и потребления, а также увеличения прибыли»[6]
И.Мищуком дается более широкое определение "логистики". Так, им указывается, что логистика это «комплекс технических средств, действий (операций, работ, процессов, целостных технологий) и методических правил, которые направлены на процесс организации эффективного планирования, организации, реализации и управления материальными потоками, обеспечение их юридического, информационного, финансового, инженерно-технического и научно-методического плана и осуществления согласно стратегических целей организации или определенных внешних целей "[9].
При этом согласно его мнения, если расценивать логистику как практическую деятельность, то это " совокупность видов деятельности, при помощи которых обеспечена реализация временных, пространственных и информационных преобразований при перемещении разного рода материальных ресурсов (продукции, товаров и т.д.) и проводится процесс управления и контроля транспортировки и складирования этих грузов ".
Это определение есть по смыслу очень широким и охватывает не только цепи продвижения материальных ценностей от поставщика к потребителям, но и особенности механизма управления процессами логистики. Указанная трактовка «логистики» заключается в учете элементов логистического управления, инфраструктуры логистики и ряда определений логистических понятий, раскрываемых в "Экономической энциклопедии".
Реализация деятельности управления материальными потоками, а так разного рода производственных, торговых и прочих видов деятельности хозяйствующего субъекта, известна давно. Как новые характеристики использования логистики укажем применение замены приоритетов в разнообразных видах хозяйственной деятельности с целью обеспечения факта увеличения управления потоками материалов. Хозяйственники относительно недавно пришли к осознанию границ гипотетического повышения эффективности сплошного мониторинга на всех этапах движения материалов, сырья и готовой продукции в экономике. [13]
Концепция логистики заключатся в системе взглядов на рационализацию хозяйственной деятельности с использованием оптимизации материальных потоков. При этом основополагающий, конструктивный принцип, на основании которого строится процесс управления материальными потоками, заключается в принципе системности, обозначающем организацию и проведение закупок, хранения, производства, сбыта и транспортировки как процесса в целом.
Процесс формирования материальных потоков в экономике происходит как результат действия совокупности участников, каждый их которых обладает своими собственными целями. Если участники имеют возможность согласования своей деятельности в целях совершенствования коллективного объекта управления — общего материального потока, то для всех участников происходит приобретение выигрыша.
Ключевым аспектом логистики является наличие возможностей воздействия на стратегию и тактики деятельности организации а также на процедуру формирования новых конкурентных преимуществ для организации в общем, осуществление ее конечных целей [2].
Логистика(англ. Logistics) -это наука о планировании, контроле и управлении организации упаковки, складирования, транспортировки и прочими материальных и нематериальных мероприятий, производимых в ходе доставки материалов и сырья до предприятий; процессе внутрипроизводственной переработки сырья и полуфабрикатов; организация доставки готовой продукции до конечного потребителя, а также передача, хранение и обработка соответственной информации.
Базой логистического управления является общая теория менеджмента. Процесс логистического управления организует весь спектр управления в общий критерий эффективности деятельности организации, основная сущность которого заключается в достижении максимизации соотношений совокупных доходных и расходных статей а также достижения при помощи баланса организации потоков логистики до требуемого уровня адаптивности предприятия к внешней среде. Принципиальное отличие логистического управления предприятием от традиционного заключается в обязательном сочетании технологий передвижения ресурсов в логистических потоках предприятий, препятствуя нерациональному формированию и применению ресурсов и несвоевременности выполнения обязательств предприятий перед заказчиками.
Для концепции логистического менеджмента организации важно наличие ряда некоторых уточнений и конкретизации, а точнее:
- логистические потоки - это объекты управления логистики в виде совокупности потоков информации, запасов, финансов в структуре конкретной логистической системы по логистическим цепям;
- применение логистического управления важно в стратегиях формирования рациональных систем, т.е. на формировании законченных цепей логистики в материальных потоках, при этом важно использование определенных вложений инвестиций, а также финансового, кадрового и информационного обеспечения.
Первостепенной идеей логистики является положение о том, что для всех стадии производства (от получения сырья, п материалов, изделий, до процесса появления конечной продукции), транспортировки и сбыта рассматривается в форме единого процесса трансформации и движения продуктов труда и сопутствующей ему информации [3, c 11-12].
Использование логистического подхода к управлению предприятиями заключается в обеспечении оптимизации потоковых процессов в составе управляемых систем с точки зрения организации единой материалопроводящей цепи, объединение отдельных частей которой происходит в рамках технических, технологических, экономических, методологических уровней, а уменьшение затрат различного рода происходит при применении рационализации общего управления финансами и информацией.
В процессе производства и обращения применение логистического подхода способствует:
1) снижению запасов во всем цикле передвижения материальных потоков;
2) сокращению времени прохождения продукции по цепи логистики
3) снижению транспортных издержек;
4) сокращению расхода ручного труда и соответственных издержек на операции с грузами.
Рассмотрение актуальности логистического управления предприятием достигается разнообразными позициями- информационная, трудовая, экономическая, техническая, организационно-правовая. Собственно применение технических факторов заключается в направленности данных исследований и определении целесообразности применения логистических подходов в обнаружении и минимизации технических рисков в организациях.
Достижение значительной доли экономического эффекта происходит в результате сокращения запасов предприятия. Согласно данным европейской промышленной ассоциации уменьшение материальных запасов вероятно до 30-70%.
Также при применении логистического подхода отмечается факт сокращения времени прохождения товаров по логистической цепочке. СВ настоящее время затраты времени на собственно производство достигают среднем от двух до пяти процентов от общих временных затрат, а свыше 95% времени занимают логистические операции. Сокращение этой составляющей приводит к:
1) снижению себестоимость продукции;
2) ускорению оборачиваемости капитала;
3) увеличению прибыли, получаемой в единицу времени.
Возникновение экономического эффекта при применении логистического подхода происходит в результате снижения транспортных расходов, обусловленных оптимизацией маршрутов движения транспорта, и гармонизации графиков [5, С.11-12].
Важность организации логистического управления и определение его места в организационной структуре предприятия обусловлено экономической сферой деятельности предприятия. Процесс доведения товаров от предприятий - изготовителей при посредничестве предприятий оптовой и розничной торговли до конечного потребителя называют товародвижением. В него входят не только факт физического перемещения товара из мест производства, но и операции хранения, транспортировки, сортировки и подготовки к продаже в торговых предприятиях.
Процесс логистической организации процесса товародвижения есть мощный инструмент повышения уровня продаж и товарообращения. Деятельность фирм по реализации потребительских товаров связана с проблемой оптимизации уровня запасов. Процесс формирования запасов и закупки товаров с целью обеспечения дальнейшей реализации является очень затратной частью и может составлять до 25% от общих издержек обращения.
Применение логистических методов организации товародвижения приводит к сокращению доли этих издержек на 5- 10%, при помощи систематизации товародвижения.
Использование в деятельности предприятия системы периодического анализа (системы формирования запасов при использовании фиксированного временного интервала заказами, системы управления запасами с фиксированным размером заказа, системы расчета оптимального размера заказа) приводит к сокращению всех видов издержек. Посредством организации оптимизации уровня запасов происходит сокращение уровня постоянных издержек, к которым относят факты содержания складов и производственных площадей, транспортных расходов и др.
В процессе организации логистических систем товародвижения, в состав которых включены производители, ряд распределительных центров, транспортных организаций, складских терминалов произойдет системное сокращение издержек, а факт оптимизации движения материалопотоков окажет положительный эффект на общей экономической деятельности всей системы товародвижения.
Применение логистической организация товародвижения приведет к обеспечению сквозного прохождения материалопотоков сквозь ряд звеньев логистической системы начиная с производителя заканчивая конечным потребителем.
Применение интеграции всех звеньев системы логистики приведет к положительному результату, так каждое звено имеет представление о том, какой товар в каком количестве, в какое время нужен при дальнейшем его продвижении.
Мера эффективности системы товародвижения в данном случае будет заключаться в отношении затрат фирмы к ее реальным результатам. При сокращении издержек возникает эффект масштаба, в общей организации товародвижения от производителя, посредников до предприятий розничной торговли. Происходит сокращение процессов товарообращения, также происходит увеличение количества произведенных и проданных товаров, при это произойдёт минимизация наценки на произведенную продукцию и товары для продажи. Все это дает возможность элементам системы товарообращения (производителю, посреднику, предприятиям розничной торговли конкурентные преимущества в результате процесса снижения цены, появлению высокой оборачиваемости, гибкости, реализации потребностей потребителей.
Задачей организации службы логистики на предприятии обусловлена формированием отношений между функциональными областями логистики на предприятии, а также самими сотрудниками функциональных подразделений таким образом, чтобы провести процесс оптимального достижения цели логистической системы предприятия.
Функционирование логистической системы предприятия происходит в процессе продуманного и грамотного руководства логистической службы и заключается в организации взаимодействия сотрудников функциональных подразделений предприятия.
Преимуществом перехода на логистическую организацию заключается в следующем:
- повышении прибыли за счет снижения общих затрат и ресурсов предприятия;
- росте объема продаж продукции предприятия в результате повышения уровня обслуживания потребителей;
- более производительного использования ресурсной базы;
- улучшения результатов маркетинговой деятельности предприятия;
- улучшения экономических показателей предприятия в результате обеспечения сокращения объема запасов, снижения уровня дебиторской задолженности и увеличения денежного потока.
Итак, логистический подход в качестве объекта управления использует применение сквозных материальных потоков. При том факт обособленности предприятий — составляющих материалопроводящей цепи зачастую преодолевают при согласованном управлением сквозными материальными потоками. Необходимый груз начинает поступление в необходимое место, в необходимое время, при этом в нужном количестве, нужного качества. В это случае продвижение материальных потоков вдоль всей цепи происходит при наименьших затратах. [17]
Цепи, через которые происходит процесс последовательного прохождения некоторые материальные потоки на микроуровне включают в себя разнообразные подразделения одного предприятия. При использовании традиционного подхода проблемам совершенствования сквозных материальных потоков внутри предприятия, обычно не придается значения ни одной из служб организации.
При использовании подхода логистики в рамках предприятия выделяется и получает существенные права та служба, приоритетные задачи которых заключаются в управлении сквозным материальным потоком, т.е. потоком, поступающим извне, проходящим склады снабжения, производственных цехов, складов готовой продукции и затем уходящим к конечному потребителю. При этом показатели материальных потоков на выходе из предприятия полностью управляемы.
Обобщая вышеизложенное можно прийти к выводы, что принципиальным отличием логистического подхода к управлению материальным потоком от традиционного является выделение единых функций управления прежде в процессе разрозненного материального потока; в технической, технологической, экономической и методологической интеграциях отдельных составляющих материалопроводящей цепи при организации ее в целостную систему
RUB
UAH
USD