СОДЕРЖАНИЕ
Введение. 3
1 Торговля как отрасль народного хозяйства страны и регионов. 6
1.1 Понятие, сущность и развитие торговли. 6
1.2 Современные формы и виды торговли. 14
1.3 Управление, регулирование и государственный контроль системы торговли в рыночных отношениях. 24
2 Организация оптовой и розничной торговли в Свердловской области. 32
2.1 Характеристика торговли в современных рыночных отношениях. 32
2.2 Эффективность розничной торговой сети Свердловской области. 35
2.3 Государственное регулирование торговой отрасли в Свердловской
области. 40
3 Тенденции и персективы развития торговли Свердловской области. 48
Заключение. 55
Список использованных источников. 57
Развитие рыночных отношений с каждым годом формирует новые требования ко всем участникам рынка. На начальном этапе развития рыночной экономики нашей страны главным требованием к поставщикам товаров и услуг было их фактическое наличие на рынке. Уровень сервиса, качества и другие показатели были на втором плане. Эволюция отечественной экономики в экономику потребителя привела к изменению российского покупателя, который становится более взыскательным, так как имеет возможность выбора продавца, способного обеспечить реализацию ожидаемого уровня потребительских предпочтений.
Специфика деятельности торговых предприятий заключается в том, что они являются поставщиками торговых услуг, качество которых определяет конкурентные позиции предприятий в сознании потребителей, то выжить в сложившихся условиях жесткой конкуренции могут лишь те предприятия, которые смогут обеспечить потребителям предоставление таких услуг, которые отвечают их ожиданиям и требованиям.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что именно торговля является связующим звеном между производителем и потребителем, формирует рынок производимой продукции (когда доводит интересы потребителей до производителя) и постоянно отслеживает и регулирует спрос и предложение.
Торговля - главный субъект товарного обращения и основа общественного распределения товаров. Розничные предприятия формируют необходимый товарный ассортимент в соответствии с требованиями локального рынка. Рыночная торговля играет активную роль организатора рынка, так как непосредственно связана и с производителем, и с потребителем.
Именно розничная торговля имеет реальную информацию о спросе и предложении на локальном рынке, ей наиболее ярко видны тенденции в их развитии, а значит, имеется реальная возможность оценить конъюнктуру рынка, сформировать товарное предложение в соответствии с соответствующим объемом и структурой спроса.
В рыночных условиях России, вопрос управления торговлей стоит особенно остро. Во многом это связано с напряженной конкурентной борьбой, которая завязывается между компаниями, которых, в свою очередь, с каждым годом становится все больше. Основываясь на этом, можно сказать, что в современных рыночных условиях эффективное управление розничной торговлей приобретает все большее значение.
Цель курсовой работы - проанализировать управление продажами в розничной торговой отрасли и тенденции развития сферы торговли на примере Свердловской области.
Поставленная в работе цель определила следующие задачи исследования:
Предмет исследования – торговая отрасль. Объектом выступает отрасль торговли Свердловской области.
Теоретической основой исследования послужили работы таких авторов как Б.А. Аникин, А.М. Баранова, А.В. Бусыгин, И.Н. Герчикова, И.С. Гладков, Л.Р. Дафт, Г.П. Дтоунз, Э.М. Коротков, А.Д. Косьмин, Р.М. Лукич, Л.В. Осипова, О.В. Памбухчиянц, И.М. Синяева, Е.Н. Клочкова и других, а также материалы периодической печати.
Теоретической и методологической основой курсовой работы будут являться научные работы зарубежных и отечественных учёных, законодательные и нормативные акты РФ, данные Федеральной и региональной служб государственной статистики РФ, результаты научных исследований, публикации в специализированных изданиях и сети интернет, финансовая и статистическая информация, характеризующая деятельность отечественных торговых предприятий, а также результаты, полученные автором в процессе работы над курсовой.
При выполнении исследования применялась совокупность общенаучных и экономических методов познания, использованная в соответствии с поставленными задачами и особенностями объекта исследования. Для изучения рассматриваемой в курсовой работе проблемы задействованы экономико-статистический, аналитический, расчетно-математический, сравнительный, индексный и экспертный методы.
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.
В первой главе рассматривается торговля как отрасль народного хозяйства страны и регионов. В рамках первой главы дается определение торговли, обозначаются современные формы и виды торговли а также определяется роль управления, регулирования и государственного контроля системы торговли в рыночных отношениях
Во второй главе анализируется организация оптовой и розничной торговли в Свердловской области. В этой главе рассматоривается характеристика торговли в современных рыночных отношениях, эффективность розничной торговой сети Свердловской области и государственное регулирование торговой отрасли в Свердловской области.
В третьей главе описываются тенденции и персективы развития торговли в Свердловской области.
На современном этапе среди ученых экономистов отсутствует единое мнение по поводу определения «торговля».
Так, Л.А. Брагин трактует торговлю как предпринимательскую деятельность, связанную с продажей товаров и услуг конечным потребителям для личного, домашнего и семейного пользования; завершающую часть канала сбыта [16, с. 21].
С.Н. Виноградова дает следующее определение: торговля по самой своей сути есть деятельность в сфере обмена, потребитель при этом обмене стремится получить необходимые товары и услуги, а розничный торговец прибыль [22, с. 35].
ГОСТ Р 51303-99 определяет торговлю как торговлю товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью [7].
Субъектами торговли выступают покупатель и продавец, а отношения, возникающие в системе торговли между покупателем и продавцом, регулируются специальными законами. В России это «Закон о защите прав потребителей» и Закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности» [1, 4].
Таким образом, можно дать следующее определение: торговля — деятельность по продаже товаров, произведенных другими субъектами рынка, и оказанию сопутствующих торговых услуг конечному потребителю (то есть, для личного пользования).
В соответствии с российским законодательством в торговлю включаются:
В отличие от оптовой торговли, розничная торговля включает в себя предпринимательскую деятельность, связанную с продажей товаров и услуг конечным потребителям для личного, семейного и домашнего пользования.
Вопрос о задачах и функциях торговли имеет важное теоретическое значение для понимания сущности розничной торговли. Главная задача торговли удовлетворение спроса населения на товары и услуги, обеспечение отрасли необходимыми ресурсами и получение на этой основе прибыли.
Также задачи торговли включают:
Функции торговли взаимосвязаны, но выступают как:
Все функции торговли подчинены общей цели подсистемы получению прибыли.
Розничная торговля является конечной стадией каналов товародвижения. Она постоянно пытается расширить товарный ассортимент, увеличивать объемы продаж. Этот вид торговли является чрезвычайно важным звеном маркетинговой деятельности на рынке, потому что она помогает фирме понять значимость товаров, их потребительские свойства, уровень удовлетворения потребности и собственный престиж товарной марки и фирмы [27, с. 117].
Со стороны потребителей этот вид торговли позволяет им без помех в короткие сроки с помощью акта купли осуществить удовлетворение потребности в местах проживания и временного пребывания.
Торговля занимает чрезвычайно важное место в инфраструктуре рынка потребительских товаров. Для огромных масс населения все представления о торговле связаны именно с различными магазинами.
Розничная торговля замыкает цепь движения товара от производителя к потребителю. Она представляет собой конечное звено в торговле по продаже и оказанию услуг непосредственно потребителю. Торговля обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные потребителю товары и услуги, в условиях свободного выбора из чрезвычайно широкого и глубокого ассортимента.
Торговлю можно разделить на несколько блоков [19, с. 84]:
- видение - развитие бизнеса, разработка его стратегии и тактики;
- развитие - достижение поставленных перед организацией целей;
- бизнес-процессы - разработка системы каждого рабочего места;
- марочный портфель - его постоянное обновление и оценка;
- ассортимент - изучение рыночных тенденций и аналитика продаж;
- персонал - достижение наиболее результативной работы;
- отношение и доверие - комплекс мер, который направлен на создание выигрышного имиджа и соответствие ему;
- управление продажами в торговле - достижение максимально высоких показателей продаж;
- управление результатами - основная функция управленцев, которая заключается в планировании результатов деятельности в долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных периодах и их достижение.
Для характеристики работы организации торговли наиболее важными являются следующие аспекты ее деятельности:
Торговая услуга в наиболее общем виде включает услуги по формированию и предложению ассортимента, максимально приближенного к запросам потребителей, предоставление покупателю возможности ознакомиться с этим ассортиментом, выбрать и приобрести в нужном количестве необходимое, а также дополнительные услуги.
Более конкретно основные услуги торговли включают в себя следующее (см. табл. 1).
Таблица 1 - Состав услуг торговли [15, с. 119]
№ п/п |
Элементы |
1 |
приобретение и доставка товара от производителя или оптовика к местам, удобным для потребителей |
2 |
оборудование помещения, отведенного под торговый зал |
3 |
организация выкладки и обеспечение сохранности (годности для употребления) продукции |
4 |
обеспечение возможности ознакомления с ассортиментом |
5 |
организация процесса купли-продажи |
6 |
совершение финансовых операций по продаже товара |
7 |
оформление кредитов, скидок и льгот, гарантийных документов |
Этим услугам сопутствуют другие, дополнительные, в том числе:
- организация предварительного заказа и дегустации товаров;
- проверка их функционирования и качества;
- дозировка (нарезка), упаковка;
- доставка, установка, наладка и др., включая парковку автомобилей, работу с детьми, организацию питания и развлечения клиентов и др.
Далее рассмотрим определения розничной торговой сети.
По мнению Л.П. Дашкова и В.К. Памбухчиянц, розничная торговая сеть представляет собой совокупность различных торговых предприятий и торговых единиц, осуществляющих продажу товаров населению [33, с. 15].
В свою очередь, Гусарова В. указывает, что розничная торговая сеть - это торговая компания, одновременно управляющая определенным набором магазинов розничной торговли одного или нескольких торговых форматов [31, с. 96].
На размещение розничной торговой сети влияют следующие факторы (см. табл. 2).
Таблица 2 - Факторы размещения розничной торговли [34, с. 215]
Типология факторов |
Факторы |
1. Место постройки |
величина, плотность населения, размещение административных, культурных, спортивных центров |
2. Транспортные |
направление и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта |
3. Социальные |
достижение высокого уровня обслуживания, высокие требования к качеству товаров, упаковки |
4. Экономические |
эффективность капитальных вложений, оптимальный уровень доходов и т. д. |
Главные экономические интересы всех субъектов рынка связаны с конечным потребителем - населением. Непосредственно характеризует интересы потребителя покупательский спрос, который удовлетворяется (или нет) предприятиями торговли. Основное назначение торговли состоит в организации рынка с ориентацией на потребителя заказчика товара. В торговле замыкается сеть распределения продукции, где осуществляется процесс продажи товаров. Розничная торговля непосредственно приближена к потребителю.
Розничная цена - это конечная цена, по которой предметы личного потребления продаются населению. От уровня розничных цен зависят реальные доходы трудящихся, покупательная сила денет. Розничная цена важнейший инструмент экономической политики. Она используется при перераспределении национального дохода для дальнейшего развития производства и повышения благосостояния населения. Через цены общество стимулирует производство одних и сокращение производства других товаров, воздействует на размещение производства, использование ресурсов, влияет на условия реализации, на соответствие спроса и предложения [24, с. 105].
Розничная цена включает издержки производства, прибыль промышленных предприятий, издержки обращения и прибыль торговых организаций. В основе розничной цены лежит стоимость товара. Под влиянием многочисленных факторов цена отклоняется от стоимости в ту или иную сторону.
В отличие от оптовой торговли розничная торговля реализует товары не для дальнейшей перепродажи, а для конечного потребления частными лицами, причем то, в какой форме осуществляется розничная торговля, совершенно неважно: это могут быта продажи по телефону, в интернете, личные продажи. Также не имеет значения место, где товар продается в розницу - это может быть магазин, рынок, киоск и т.д.
Объем продаж в торговле характеризуется товарооборотом. В настоящее время главной целью торговых предприятий является получение и увеличение прибыли, и товарооборот выступает как важнейшее необходимое условие, без которого эта цель не может быть достигнута. Поскольку предприятие розничной торговли получает определенный доход с каждого продаваемого товара, то задача максимального увеличения прибыли влечет за собой необходимость постоянного роста объема товарооборота как основного фактора увеличения доходов, снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.
На современном этапе развития экономики страны сложился ряд факторов, препятствующих быстрому развитию розничной торговли (рисунок 1).
Рисунок 1 - Факторы, влияющие на развитие розничной торговли в России
В стратегии развития торговли в РФ до 2020 года [1] разработаны ряд мероприятий, направленных на устранение факторов, препятствующих развитию розничной торговли, к ним относятся:
- повышение эффективности регулирования торговой отрасли;
- обеспечение развития инфраструктуры торговли;
- стимулирование развития торговли в малых и отдаленных населенных пунктах;
- обеспечение условий для развития конкуренции;
- оказание поддержки развития малого и среднего бизнеса;
- снижение уровня кадрового дефицита в торговле, повышение уровня профессиональной подготовки кадров;
- стимулирование развития дистанционной розничной торговли;
- совершенствование традиционных форматов розничной торговли.
Таким образом, торговля является важнейшим этапом обращения товара. Именно в этой сфере торговли заканчивается процесс обращения товара и начинается его переход в сферу личного потребления.
Современная Россия все больше отходит от архаичных форм торговли «с рук», в плохо оборудованных палатках автоприцепах и ларьках и переходит к подлинно современным формам торговли. Сейчас конкуренция между иностранными и отечественными розничными торговцами в основном происходит путем развертывания крупных многопрофильных и специализированных торговых объединений, сетей.
Существуют различные классификационные признаки предприятий торговли.
К. Григорьев предлагает следующую классификацию предприятий торговли [26, с. 33].
Универмаг предлагает несколько ассортиментных групп товаров. Каждой группой занимается специальный отдел универмага. Универмаги предлагают разнообразный ассортимент, в первую очередь, непродовольственных товаров.
Расположенные в престижных местах города, универмаги притягивают к себе большое количество покупателей. В целом универмаги характеризуются средним уровнем обслуживания при средних и высоких ценах на товары. Для увеличения оборота универмаги развивают торговлю продовольственными товарами.
Универсам — сравнительно большое предприятие самообслуживания с низким уровнем расходов, невысокой степенью удельной прибыльности, большим объемом продаж.
Универсальные продовольственные магазины (универсамы, супермаркеты, гипермаркеты) различают по широте ассортимента и площади торгового зала (маркет, минимаркет, универсам и т. д.). Для таких предприятий, как супермаркет, гипермаркет существует ряд общих характеристик:
- основная часть ассортимента — продовольственные товары;
- ассортимент непродовольственных товаров ограничен;
- для большинства групп товаров — самообслуживание, кроме продажи рыбы, мяса, хлебобулочных, кондитерских изделий;
- развитая система дополнительных и сопутствующих услуг;
- имеется стоянка для автомобилей.
В. Гусарова приводит следующую характеристику видов торговых предприятий по уровню обслуживания и объема предоставленных услуг [31, с. 113]:
В магазинах самообслуживания отсутствуют продавцы в торговом зале. Покупатели самостоятельно отбирают товары и доставляют их к расчетно-кассовому узлу. Покупателям достаточно того объема информации, что имеется на ценнике. Такая форма организации торговли позволяет снизить торговые расходы и, при необходимости, назначить более низкие цены на товар.
Магазины с полным обслуживанием продают дорогие индивидуализируемые товары (модные товары, ювелирные изделия, картины и др.). Примером таких магазинов являются бутики.
В группу организаций немагазинной торговли относятся торговые автоматы, прямая продажа, прямой сбыт через телефон, интернет и т.п.
В современном бизнесе в зависимости от предназначения, размера центра и арендаторов, а также от торговых концептов и формата магазинов выделяются:
Кроме универсальных магазинов в моллах могут присутствовать другие так называемые «якорные» арендаторы: кинотеатры, гипермаркеты, обширные ресторанные дворики (атриумы) и др. [35, с. 124].
Региональные торговые центры охватывают более чем 150 тыс. человек, суперрегиональные — от 300 тыс. и более. Обе эти категории привлекают к себе покупателя за счет предоставления максимально полного спектра товаров, услуг и торговых марок.
Таким образом, существуют различные формы и виды торговли. Торговлю классифицируют в зависимости от собственности, стратегии торговой организации и немагазинной торговли, ценовой политики, организации и объемов сбыта, структуре ассортимента и концентрацией магазинов.
Показатели, характеризующие эффективность торговли
Показатель – это относительная или абсолютная величина для аттестации поставленных задач и целей. Аттестация основана на анализе полученных данных, на качественных и количественных характеристиках.
Невозможно использовать только экономические показатели эффективности деятельности организации при ее адекватной оценке. Например, предприятие может давать очень высокий показатель прибыли, достигнутый за счет каждодневных переработок персонала или использования методов психологического воздействия. Таким образом, при оценке не учитывался социальный фактор. Мы будем рассматривать комплексный человечный подход к оценке, основанный на показателях эффективности деятельности предприятия, состоящих из двух блоков:
1. Объективные (финансовые):
плодотворность деятельности. Используя показатель плодотворности, можно понять, был ли получен конечный результат поставленных целей;
отдача. Позволяет определить минимальные трудозатраты при получении конечного результата;
результативность – измерение количества и качества выпускаемой продукции за определенный период;
доходность – показатель степени эффективного использования ресурсов, определяющих экономическую эффективность и прибыльность предприятия;
безотходность. Чем меньше отходов остается при производстве, тем меньше предприятие загрязняет окружающую среду. Показатель безотходности учитывает все экологические требования, применяемые к производственным технологиям;
энергозатраты. Главное правило при оценке данного показателя – низкое потребление энергии в производственных процессах, что, в свою очередь, сказывается на эффективности предприятия в целом. Чем ниже энергопотребление, тем выше эффективность организации.
2. Субъективные (социальные, личностные, чувственные):
мотивация персонала. Этот показатель эффективности деятельности свидетельствует о силе внутренних ресурсов человека, о его психологической роли в обществе, о степени физической и психической подготовки. Степень мотивации оценивается по силе вовлечения сотрудника в производственный процесс, по тому, насколько много он затрачивает энергии при работе над проектом. Также учитывается участие работника в социально-общественной жизни предприятия;
степень довольства сотрудника. Этот показатель характеризует отношение сотрудника к своей работе и его удовлетворенность показателями своего труда и взаимодействием в коллективе;
постоянство кадрового состава. Это очень важный показатель эффективности деятельности, при анализе которого необходимо учитывать пропорции. В основном характеризует текучесть кадров. Если текучесть высокая, то это говорит о нестабильности организации и о снижении ее эффективного труда. Если же кадры не обновляются в течение длительного времени, то это тоже плохо для успешного функционирования предприятия.
корпоративный дух предприятия. Показатель, характеризующий сплоченность коллектива, его следование общей концепции фирмы и стремление достичь высоких командных показателей. Умение сотрудников работать в команде, избегая конфликтных и спорных ситуаций, является очень важной составляющей, чтобы достигнуть весомых показателей в работе над определенным проектом, и в успешности предприятия во всех областях. Данный показатель эффективности деятельности указывает на правильно организованную структуру взаимодействия членов коллектива, на успешность действий руководящего состава и внедренных управленческих методов.
Система показателей эффективности деятельности предприятия позволяет дать оценку всем функциям и ресурсам этапов производства и их финансовой составляющей. Она должна содержать как экономические, так и социальные показатели, требующие постоянного контроля:
на всех стадиях производственного процесса;
на всех этапах планирования и постановки задач;
на каждом шаге по пути к достижению этих задач.
Не все показатели эффективности деятельности в системе имеют одинаковое значение. Есть главные (общие), а есть второстепенные, которые отвечают за конкретную функциональную область.
Величина общих показателей призвана для определения результатов итоговой цели и следования разработанной тактике. Величина функциональных показателей эффективности деятельности показывает темпы роста организации в узконаправленной нише производственного процесса и способствует устранению в них сдерживающих факторов для достижения высоких показателей.
Результативность показателей эффективности деятельности во многом определяется методами, которые используются для ее расчета.
Прежде всего, необходимо брать в расчет показатели интенсификации производства, то есть ориентироваться на расширение его размеров за счет внедрения современных технологических процессов и новшеств научно-технического прогресса, начиная от организации труда и заканчивая прогрессивным программным обеспечением. Помимо интенсификации, есть факторы, способствующие росту производства за счет вливания капиталовложений, строительства новых объектов и закупки нового оборудования. Если судить о росте производства только по этим внешним показателям, то процесс оценки будет в корне неверен, поскольку не будут применены внутренние ресурсы для расширения эффективности.
В любом случае показатели эффективности экономической деятельности и роста производственных процессов необходимо обязательно использовать при оценке достижения высоких результатов.
Профессиональная эффективность: как действовать в условиях снижения продаж
В рядах экономистов ранее велись постоянные дискуссии на тему поиска наиболее ключевых показателей эффективности деятельности для объективной оценки эффективности производства.
Но дискуссии так и не нашли универсального подхода к данной проблеме. Эффективность экономических процессов не рассматривается однобоко, так как она представляет собой многомерный процесс. Нет волшебной формулы, которая может стать универсальной. В связи с этим решили ввести действенную систему для анализа и оценки роста экономической эффективности, которую объединили в четыре группы:
целевые показатели эффективности экономической деятельности;
нормативы эффективности деятельности персонала;
числовые данные целевого использования капитала и основных фондов;
степень распределения материальных ресурсов.
В ходе проведенного социального исследования было установлено непосредственное вл