Содержание

Введение.. 3

1. Технология хранения продукта (мяса) 5

2. Выбор расчетных параметров воздуха.. 6

3. расчетная часть. 8

3.1 Расчет площадей камер объекта, планировочные и строительные решения холодильника. 8

3.2 Расчет теплоизоляций. 11

3.3 Определения теплопритоков в помещениях. 16

3.4 Выбор хладагента, системы охлаждения и составление расчетной схемы.. 22

3.5 Расчет и подбор основного оборудования. 23

3.6 Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования. 31

3.7 Схема холодильной установки и её автоматизация (подбор приборов автоматики) 32

4. Сводная таблица оборудования. Компоновка машинного отделения.. 34

5. Монтаж и испытания проектируемого оборудования.. 35

6. Эксплуатация проектируемой установки.. 42

9. Экономическая часть. 52

10. Правила безопасной эксплуатации оборудования, охрана труда и окружающей среды... 58

Заключение.. 59

Список используемых источников.. 60

Введение

Холодильное оборудование используется для сохранения качества скоропортящихся продуктов, таких как мясо, рыба, масло, молоко, овощи и фрукты. Российский рынок холодильного оборудования насыщен новейшими разработками зарубежных компаний, что привело к обновлению ассортимента и повышению качества отечественного холодильного оборудования. Это оборудование широко применяется в разных отраслях, таких как пищевая промышленность, сельское хозяйство, торговля и транспорт. Использование холода является лучшим способом сохранения скоропортящихся продуктов, которые приходится хранить в значительных количествах предприятиям, занимающимся продажей продуктов питания.

Сельское поселение Сингапай находится в Нефтеюганском муниципальном районе, в центральной части Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, на территории между рекой Обь и протокой Юганская Обь. Оно граничит с городским округом Нефтеюганск на севере и имеет установленные границы и статус согласно Закону Ханты-Мансийского автономного округа - Югры от 25.11.2004 года №63-оз "О статусе и границах муниципальных образований Ханты-Мансийского автономного округа - Югры".

Документ указывает на создание двух сельских поселений, Чеускино и Сингапай, на территории Нефтеюганского района. Однако, согласно закону Ханты-Мансийского автономного округа — Югры от 23 июня 2014 года № 48-оз, эти поселения были объединены в одно сельское поселение с административным центром в поселке Сингапай, которое имеет площадь 69,88 кв. км и население в 3734 человека на 01.01.2018 года.

Нефтеюганский муниципальный район состоит из 8 муниципальных образований, включая 1 городское поселение и 7 сельских поселений. Сельское поселение Сингапай занимает третье место по численности населения среди всех 8 поселений района.

Местоположение сельского поселения Сингапай определяется близостью к крупнейшим нефтяным месторождениям и одному из крупнейших городов региона. Оно находится на транспортной связи между городами Сургут и Нефтеюганск, а расстояние до границы городского округа Сургут составляет 40 км по автодороге. Город Сургут является самым мощным многофункциональным транспортным узлом центральной части Ханты-Мансийского автономного округа – Югры и всего региона.

Сельское поселение Сингапай расположено между двумя крупнейшими городами региона и имеет несколько автомобильных дорог межмуниципального значения, что является важным транспортным преимуществом. Также существует транспортное сообщение с двумя населенными пунктами сельского поселения Тундрино Сургутского муниципального района и города Нефтеюганска. В сельском поселении Сингапай производится сельскохозяйственная продукция, в том числе на системообразующем предприятии Нефтеюганского района и градообразующим села Чеускино – НРМУП «Чеускино». Более 10% жителей села трудятся на этом предприятии, а на территории сельского поселения работают 39 сельхозтоваропроизводителей. Для удовлетворения потребности в мясе предлагается построить холодильник на хранение замороженного мяса в количестве 43,2 тонн в смену при температуре -18°C и охлажденного мяса в количестве 10,8 тонн в смену при температуре 2°C. Это позволит обеспечить не только жителей Нефтеюганского района, но и города Нефтеюганска.

Цель дипломного проекта, которую необходимо достичь, заключается в разработке холодильной установки для хранения большого количества мяса (54 тонны) в поселке Сингапай. Для того чтобы успешно выполнить поставленную цель, необходимо решить ряд задач, среди которых следует выделить следующие:

• рассмотрение технологии хранения продукта, чтобы выбрать оптимальный метод, который будет соответствовать необходимым требованиям;
• определение расчетных параметров наружного воздуха, учитывая климатические особенности местности и сезонные колебания температуры;
• расчет площади строительных камер, которые будут использоваться для хранения мяса;
• расчет теплопритоков, чтобы грамотно рассчитать тепловые потери и выбрать необходимое оборудование;
• производство расчетов и подбор основного и вспомогательного оборудования, что включает выбор системы охлаждения, компрессоров, конденсаторов и других элементов;
• составление схемы холодильной установки и её автоматизации, чтобы управление и контроль были максимально эффективными и безопасными;
• разработка алгоритма монтажа, который позволит эффективно и безопасно установить оборудование;
• описание ремонта агрегата холодильной установки, чтобы поддерживать его работоспособность и продлить срок службы;
• рассмотрение специального вопроса и предоставление на него ответа, что может быть связано с техническими аспектами, безопасностью, экологией и т.д.;
• выполнение экономических расчетов и определение рентабельности, чтобы оценить экономическую эффективность проекта;
• изучение общих положений по охране труда и окружающей среды, чтобы обеспечить безопасность работников и минимизировать воздействие на окружающую среду при эксплуатации холодильной установки.

Все эти задачи необходимо решить с помощью специальных знаний и навыков, а также использования современных технологий и оборудования. Для достижения поставленной цели и успешной реализации проекта необходимо проделать значительный объем работы и применить многочисленные технич ие и инженерные решения. Кроме того, для эффективной работы над проектом необходимо обеспечить эффективное взаимодействие между всеми участниками проекта, а также управлять проектом с помощью соответствующих инструментов и методологий.

Важным аспектом работы над проектом является учет местных законодательных требований, норм и стандартов, связанных с проектированием и эксплуатацией холодильных установок. Также необходимо учитывать потребности заказчика, чтобы обеспечить соответствие проекта его требованиям и ожиданиям.

При разработке проекта холодильной установки необходимо уделить внимание не только техническим аспектам, но и экономическим. Важно оценить затраты на проектирование, строительство и эксплуатацию установки, а также потенциальную прибыль, которую можно получить благодаря хранению большого количества мяса.

В целом, успешная реализация проекта холодильной установки для хранения мяса требует комплексного подхода и внимания к многим аспектам проектирования, строительства и эксплуатации. Однако, при успешной реализации проекта, заказчик получит не только современную и надежную холодильную установку, но и возможность экономической выгоды и расширения своего бизнеса.

Заключение

Цель дипломного проекта заключается в разработке холодильной установки для хранения мяса в поселении Сингапай, в которой может быть сохранено 54 тонны мяса. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

• Рассмотреть технологию хранения мяса для определения оптимальных условий и параметров, которые обеспечат эффективность и безопасность хранения продукта.
• Определить расчетные параметры наружного воздуха, чтобы учесть их в процессе проектирования и эксплуатации холодильной установки.
• Рассчитать необходимую площадь строительных камер для хранения мяса в соответствии с его объемом и оптимальными параметрами.
• Рассчитать теплопритоки, которые необходимо компенсировать для обеспечения требуемой температуры внутри холодильной установки.
• Произвести расчеты и подборы основного и вспомогательного оборудования для обеспечения эффективности и безопасности хранения мяса, а также для обеспечения бесперебойной работы холодильной установки.
• Составить схему холодильной установки и ее автоматизации, чтобы обеспечить удобство в управлении и контроле хранения мяса.
• Разработать алгоритм монтажа, который будет определять последовательность действий и рекомендации для безопасного и эффективного монтажа холодильной установки.
• Описать ремонт агрегата холодильной установки, чтобы обеспечить безопасность и эффективность ее эксплуатации в случае возникновения неисправностей.
• Рассмотреть специальный вопрос, связанный с хранением мяса в холодильной установке, и дать на него ответ для обеспечения безопасности и эффективности хранения мяса.
• Выполнить экономические расчеты и высчитать рентабельность проекта для определения его финансовой эффективности и возможности его реализации.
• Изучить общие положения по охране труда и охране окружающей среды при эксплуатации холодильной установки для обеспечения безопасности персонала и охраны окружающей среды в процессе эксплуатации холодильной установки. Это включает в себя оценку рисков и принятие мер по предотвращению возможных опасностей для персонала, а также контроль за соблюдением экологических стандартов и норм в процессе эксплуатации холодильной установки.

При проектировании и эксплуатации холодильных установок необходимо учитывать общие положения по охране труда и охране окружающей среды, так как это гарантирует безопасность персонала и окружающей среды, а также соответствует законодательству и нормам в этой области. В частности, важно обеспечить правильное расположение и монтаж оборудования, а также обеспечить его надлежащую эксплуатацию и техническое обслуживание. Также необходимо предусмотреть меры по предотвращению возможных аварийных ситуаций, в том числе предусмотреть системы аварийного отключения и системы пожаротушения.

Кроме того, необходимо обратить внимание на выбор материалов и хладагентов, которые не должны наносить вред окружающей среде. Важно также обеспечить правильную утилизацию отходов и использовать энергоэффективные технологии, чтобы снизить негативное воздействие на окружающую среду и экономить ресурсы. В целом, соблюдение требований по охране труда и охране окружающей среды является неотъемлемой частью ответственного подхода к проектированию и эксплуатации холодильных установок, что обеспечивает их надежность и безопасность, а также способствует устойчивому развитию производства.

В рамках проекта по созданию холодильной установки для хранения замороженных и охлажденных продуктов в поселении Сингапай были выполнены следующие работы:

• Была изучена технология хранения продукта, чтобы определить необходимые параметры для разработки установки.
• Определены расчетные параметры наружного воздуха, которые позволяют определить необходимую мощность установки для поддержания требуемой температуры внутри камеры.
• Были рассчитаны площади строительных камер, которые необходимы для хранения продукта.
• Рассчитаны теплопритоки, которые учитываются при проектировании установки для обеспечения оптимальной температуры внутри камеры.
• Были произведены расчеты и подборы основного и вспомогательного оборудования, которые позволяют обеспечить надежную работу установки.
• Составлена схема холодильной установки и ее автоматизация, которые определяют способ управления установкой для поддержания требуемой температуры.
• Разработан алгоритм монтажа, который описывает порядок установки оборудования и трубопроводов.
• Описаны процедуры по ремонту агрегата холодильной установки, чтобы обеспечить надежную работу установки в течение всего срока эксплуатации.
• Был дан ответ на специальный вопрос, связанный с проектом.
• Выполнены экономические расчеты, которые позволяют определить стоимость проекта и рентабельность.
• Изучены общие положения по охране труда и охране окружающей среды при эксплуатации холодильной установки.

Дипломный проект, который был успешно завершен, включал в себя графическую часть, в рамках которой было выполнено четыре чертежа: холодильного контура низкотемпературного, ремонта шатуна, строительного и монтажа трубопроводов холодильной установки. Эти чертежи были разработаны с использованием современных технологий и соответствовали высоким стандартам качества.

В процессе выполнения дипломного проекта были успешно решены все поставленные задачи и достигнуты поставленные цели. Особое внимание уделено было разработке оптимальных решений, которые позволят достичь максимальной эффективности и экономической выгоды при эксплуатации холодильной установки. Кроме того, в работе использовались передовые научные и технические разработки, что гарантировало высокое качество и актуальность проекта.

Итоговый результат выполнения дипломного проекта доказал профессиональный уровень его автора и подтвердил готовность к решению сложных инженерных задач. Разработанные чертежи и проработанные решения могут быть использованы в практической деятельности при проектировании и эксплуатации холодильных установок.