Введение..........................................................................................................................................................................................3
1 Организация и состояние охраны труда и техники безопасности..........................................................................................................................................................................................4
2 Организация деятельности ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС»..........................................................................................................................................................................................5
3 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС»..........................................................................................................................................................................................16
4 Ценовая политика в системе обеспечения экономической безопасности ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС»..........................................................................................................................................................................................19
Заключение..........................................................................................................................................................................................27
Список литературы..........................................................................................................................................................................................28
Приложение..........................................................................................................................................................................................29
Торговля - очень важный и сильнейший фактор, влияющий на исторический процесс вообще и на жизнь общества в частности. Уровень развития торговли один из важнейших критериев оценки общего культурного уровня людей, и чем он выше, тем выше уровень торговых отношений между ними, она должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Торговля так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.
Практика проходилась в ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС». Магазин расположен по адресу г. Краснодар, ул. Головатого, д. 313.
Основная деятельность магазина - реализация ассортимента недорогой повседневной одежды, аксессуаров и обуви.
Основная цель практики заключается в закреплении и углублении теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности.
Данная цель поставила следующие задачи: закрепление теоретических знаний, полученных при обучении; приобретение необходимых практических навыков самостоятельной работы в области торгово-оперативного процесса; управление качеством товаров народного потребления; умение культурно и быстро обслуживать покупателей
Основными задачами службы охраны труда являются:
1. Организация и координация работы по охране труда на предприятии.
2. Контроль за соблюдением законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда работниками предприятия.
3. Применение новейших технологий; создание безопасных условий и методов труда.
4. Совершенствование профилактической работы по предупреждению производственного травматизма, улучшению условий труда.
5. Консультирование работодателя и работников по вопросам охраны труда.
На основании полного пакета документов по охране труда организации ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС»на всех службах определены основные направления работы с персоналом, с учётом конкретно выполняемых производственных задач. Учитывая специфику организации, работа с персоналом ведётся по всем направлениям обеспечивающим безопасные условия и охраны труда работников предприятия.
Всю работу в ООО «НЬЮ ЙОРКЕР Ритейл РУС» в отношении охраны труда и техники безопасности выполняет специалист в данной сфере. В нее включены следующие пункты:
1. Инженер по охране труда и технике безопасности относится к категории специалистов.
2. Назначение на должность инженера по охране труда и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению начальника отдела охраны труда.
3. Инженер по охране труда:
1. Осуществляет контроль над соблюдением на предприятии и в его подразделениях законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда, за предоставлением работникам установленных льгот и компенсаций по условиям труда.
2. Изучает условия труда на рабочих местах, подготавливает и вносит предложения о разработке и внедрении более совершенных конструкций оградительной техники, предохранительных и блокировочных устройств, других средств защиты от воздействия опасных и вредных производственных факторов.
4. Инженер по охране труда несет ответственность:
1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
ООО «НЬЮ ЙОРКЕР РУС» (Нью-Йо́ркер) – немецкая организация, занимающаяся выпуском недорогой повседневной одежды, аксессуаров и обуви; входит в десятку самых популярных брендов молодежной одежды в мире.
У организация – четыре основных линии: вещи спортивного направления, линия женской одежды, мужская линия одежды, которая органично сочетает в себе уличный стиль и классику, линия женского нижнего белья, также есть линия аксессуаров и обуви.
История фирмы началась в 1971 г. с открытием первого магазина в самом северном городе Германии – Фленсбурге. Первоначально «New Yorker» продавал в основном джинсовую одежду, которая отличалась очень доступными ценами, соответствуя при этом модным тенденциям. Немецкая публика достаточно быстро облюбовала магазин, что позволило ему значительно расширить свое производство и начать развиваться.
За последующие десять лет магазины «New Yorker» были открыты по всей стране. Затем растущая популярность позволила открыть филиалы в Чехии, Венгрии, Испании, Дании, Швейцарии, Словении, Польше, Словакии, Латвии, Хорватии, Бельгии, Литве, Боснии и Герцеговине и других странах. Теперь в ассортименте магазинов был представлен не только практичный деним, но и легкие свитера, полуспортивные блузки и рубашки, оригинальные футболки, различные головные уборы и многое другое [31].
Торговая марка получила широкую популярность в Европе, предлагая стильную и качественную одежду по доступным ценам. Сейчас «New Yorker» считается одним из наиболее популярных и востребованных брендов одежды на территории Европы.
У компании – четыре основных линии: Fishbone, Fishbone sister (вещи спортивного направления), Amisu (линия женской одежды), Smog (мужская линия одежды, которая органично сочетает в себе уличный стиль и классику), Censored (линия соблазнительного женского нижнего белья), также есть линия аксессуаров и обуви [32].
В 1992 г. «New Yorker» основал бренд Fishbone, в 2001 г. была основана марка Amisu. С 2002 г. под торговой маркой Censored компания «New Yorker» начала выпуск нижнего белья и купальников.
В настоящее время компания «New Yorker» насчитывает более 970 филиалов в 37 странах мира [33]. В России первый магазин New Yorker был запущен в 2005 г. В Краснодаре расположено два магазина. Один из них находится в ТРЦ «Галерея» по адресу ул. Головатого, 313 (приложение В) и представляет собой непосредственно собственность компании, другой же работает по договору франчайзинга и находится в мегацентре «Красная площадь» на ул. Дзержинского, 100.
Магазины «New Yorker» имеют линейно-функциональную организационную структуру. Здесь главным управляющим органом является директор магазина, ему подчиняются кадры низшего уровня: администраторы, логисты, мерчендайзеры. Те, в свою очередь, могут управлять остальными кадрами более низкого уровня (продавцы-консультанты, кассиры, работники склада и т.д.). Данную структуру можно изобразить следующим образом (рисунок 1):
Рисунок 1 – Организационная структура магазинов «New Yorker»
В краснодарских магазинах «New Yorker» представлено огромное количество одежды – как мужской, так и женской. Основная возрастная аудитория – 12-39 лет, но, в принципе, подходящие вещи в «New Yorker» могут найти и люди более старшего возраста, хотя, наиболее привлекательным магазин окажется для покупателей в возрасте примерно 14-25 лет. Небольшие размеры (XS, S) можно найти без особого труда, а вот больших (XXL и более) может и не оказаться.
В «New Yorker» представлена одежда самых разных фасонов: как строгих, так и очень смелых, оригинальных, нестандартных. Цвета также на любой вкус: от серого, черного и белого до ярко-голубого, кислотно-зеленого и розового. Есть как однотонные вещи, так и модели с яркими и броскими надписями, интересными рисунками. Другими словами – подобрать вещи по душе в «New Yorker» сможет как эксцентрик, так и человек относительно консервативных взглядов [15, с. 416].
Стили одежды в «New Yorker»: спортивный и клубный casual; отдельные вещи можно отнести к строгому casual. Но все-таки одежда явно повседневная. Вид у одежды довольно приличный (за некоторыми исключениями), но обычно в магазинах «New Yorker» можно встретить и неприглядные вещи, которые уже примеряли множество раз и которые уже на полу поваляться успели. Поэтому разборчивому покупателю следует выбирать.
Материалы в основном недорогие, но довольно качественные. Много вещей из 100% хлопка. Обувь и сумки – из кожзаменителя. Вещи практичные и достаточно износостойкие; за ними легко ухаживать. Все они производятся в Китае, Бангладеше и других странах, но под немецким контролем.
Магазины «New Yorker» оригинально и весьма стильно оформлены, но нравятся далеко не всем. В них зачастую довольно темно, вещи иногда разложены/развешены не очень аккуратно. Сервис здесь неплохой, но продавцов-консультантов мало, и им часто не хватает времени, чтобы успеть обслужить каждого покупателя; возле касс также нередко бывают большие очереди в часы пик. В магазинах три примерочные (женская, мужская и общая). Играет современная музыка. Впрочем, это уже стало своего рода стандартом для магазинов недорогой молодежной одежды [9].
Весьма демократичная одежда «New Yorker» становится особенно доступной на распродажах, когда цены на футболки падают до 49 руб. (скидки до 70%), на рубашки и толстовки – до 149, 299 руб., и т. д. Распродажи проводятся дважды в год – в июле и январе. Для облегчения ориентировки покупателей в магазине над каждой товарной группой устанавливаются ценники: белые ценники служат для обозначения новой коллекции, красные – в период «горячей» распродажи и жёлтые – это простые скидочные ценники.
Рисунок 2 – Виды ценников в «New Yorker»
Таблица 1 - Краткая характеристика магазинов «New Yorker» в г. Краснодаре.
| Критерий |
Описание |
| Местонахождение |
г. Краснодар, ул. Головатого, д. 313, ТРЦ «Галерея» и ул. Дзержинского, д. 100, мегацентр «Красная площадь». |
| Год основания |
2003 и 2008 гг. |
| Количество магазинов |
2 |
| Организационно-правовая форма |
Магазин в ТРЦ «Галерея» представляет собой непосредственно собственность компании, магазин в мегацентре «Красная площадь» работает по договору франчайзинга. |
| Количество сотрудников (в каждом магазине) |
Директор, аднминистратор, логист, мерчендайзер, 8-12 продавцов-консультантов, 2-4 кассира, 2-3 работника склада, техник, 2-3 охранника, уборщики. |
| Бренды |
Amisu, FBsister, Fishbone, Smog, Censored. |
| Стиль одежды |
Спортивный и клубный casual, а также классический casual. |
| Ассортимент |
Джинсы, брюки casual, шорты, рубашки, рубашки-поло, футболки, топы, платья, толстовки, кофты, кардиганы, джемперы, куртки, ремни, шапки, шляпы, платки, шарфы, сумки, рюкзаки, кеды, сапоги, полусапожки, мокасины, туфли, бижутерия и т.д. |
| Размеры одежды |
Женская – от XS до XL, мужская – от XS до XXL. |
| Материалы |
Натуральные – хлопок, шерсть; искуственные – полиэстер, эластан, полиамид, акрил, полиуретан и др. |
| Ценовые категории |
Нижняя, ниже средней. |
| Целевая аудитория |
Основная возрастная аудитория молодежь 12-39 лет, но чаще парни и девушки 14-25 лет. |
Для того, чтобы иметь полное представление о деятельности предприятия, на основе предоставленных магазином данных проводим сравнительный анализ его основных экономических показателей за последние годы (таблица 2).
Таблица 2 - Динамика экономических показателей деятельности предприятия за 2018-2020 гг.
| Показатели |
2018 г. |
2019 г. |
2020 г. |
Абсолютное отклонение, +/– |
Темп роста, % |
| 1. Объем оказанных услуг, тыс. руб. |
96 730 |
98 310 |
96 800 |
– 70 |
100 |
| 2. Выручка от реализации, тыс. руб. |
93 810 |
94 720 |
93 530 |
– 280 |
99,7 |
| 3. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. |
62 030 |
62 465 |
63 895 |
1 865 |
1030 |
| 4. Прибыль от реализации, тыс. руб. |
31 780 |
32 255 |
29 635 |
– 2,145 |
93,25 |
| 5. Затраты на 1 руб. реализованной продукции, коп. |
64,127 |
63,539 |
66,0 |
1,873 |
102,92 |
| 6. Рентабельность продаж, % |
51,23 |
51,64 |
46,38 |
– 4,85 |
90,53 |
| 7. Среднесписочная численность, чел. |
36 |
39 |
40 |
4 |
111,1 |
| 8. Фонд оплаты труда, тыс. руб. |
9 150 |
9 205 |
9 230 |
80 |
100,87 |
| 9. Производительность труда, тыс. руб./чел. |
2 686,94 |
2 520,77 |
2 420,0 |
– 266,94 |
90,0 |
| 10. Среднемесячная заработная плата, руб. |
21,18 |
19,67 |
19,23 |
– 1,95 |
90,8 |
Из таблицы видно, что прибыль магазина в 2020 г. снизилась по сравнению с предыдущими годами, несмотря на то, что в 2019 г. наблюдался экономический рост, однако эта разница незначительна. Так как себестоимость реализованной продукции и затраты фирмы ежегодно повышаются, а прибыль и рентабельность продаж снижается, то такое колебание можно объяснить постоянным ростом конкуренции в сфере розничной торговли и ростом уровня инфляции. Для стабилизации прибылей в долгосрочном периоде и повышения рентабильности необходимо регулярно совершенствовать систему сбыта и продвижения продукции: расширять кадровый состав предприятия, повышать производительность труда работников магазина, внедрять новые маркетинговые мероприятия, а также разрабатывать эффективную стратегию такого специфического направления маркетинга, как мерчендайзинг.
Для достижения целей мерчендайзинга магазины «New Yorker» используют различные приемы и методы, применение которых позволяет сократить расходы на внутри магазинную информационную и всю маркетинговую коммуникационную деятельность за счет минимизации дополнительных усилий для привлечения познавательных ресурсов посетителей торгового зала [22, с. 224].
Для осуществления мерчендайзинга в магазинах «New Yorker» используются такие инструменты, как:
– размещение рекламных материалов (в основном вдоль стеклянных витрин на стендах, например, постеры с информацией о распродаже);
– правильное оформление ценников к каждому товару (для опрятности вида товара ценники заправляются внутрь одежды):
– выкладка товара по планограмме, составленной специалистами с учетом всех нюансов продукции;
– дизайн магазина (внутренний и внешний в меньшей степени);
– планирование магазина и планирование потоков движения покупателей;
– звуковое сопровождение;
– цветовая блокировка и освещение;
– ассортимент товаров (merchandise ranges);
– наличие дополнительного торгового оборудования.
В магазинах «New Yorker» три основные торговые зоны.
1. Входная зона (несколько метров сразу за входной дверью) отвечает за создание позитивного настроя покупателей на совершение покупок. В «New Yorker» есть два входа, следовательно, и две торговые зоны. В них покупатель переключает внимание с того, что окружало его в мегацентре, на то, что происходит в магазине. Важно, чтобы входная зона побуждала посетителя купить что-то прямо сейчас [23, с. 252]. Для этого в ней располагают товары, внешне привлекательные и желанные: товары-новинки (в период завоза новой коллекции), сезонные товары, привлекательные товары импульсного спроса или товары по специальной цене (например, во время распродажи) [6, с. 14]. По периметру магазина возле витрин и вдоль входной зоны располагают манекены, одетые в стильные новинки, а также скидочные постеры в период распродаж (рисунок 3).
Рисунок 3 – Витрины с манекенами в «New Yorker»
2. Кассовая зона – «горячее» и самое проходное место торгового зала. Покупатели, совершающие покупки, обязательно прих
RUB
UAH
USD